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泥鳅炖豆腐的做法
更新时间:2024-06-30 00:26:00

泥鳅肉质鲜美,富含蛋白质,儿童多从泥鳅促进骨骼生长发育,老年人多吃泥鳅可以延缓血管衰老,而豆腐又可以调和脾胃,消除胀满,当这两样碰撞在一起时,又会诞生什么样的奇妙口感呢?

操作方法

01

宰杀泥鳅,去掉内脏。

02

豆腐切块,放入淡盐水中浸泡。腐乳加点水,做成腐乳汁。

03

拍破葱姜蒜,倒油进锅,等油热后翻炒香,倒入泥鳅,煎至两面微黄,加水加煮开。

04

撇开油沫,倒入腐乳汁,倒入豆腐,加入料酒,小火炖烧。直至汤汁浓稠。加点盐和葱花鸡精,起锅

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